Всего ответов:

Для чего нам нужен йод?

Йод нужен для того, чтобы синтезировать гормоны щитовидной железы. Это чрезвычайно ответственная задача, так как щитовидная железа осуществляет регулирование работы всего организма. Вырабатываемые ею гормоны оказывают влияние на рост, размножение, обмен веществ. Иными словами, именно щитовидной железой определяется, с какой частотой бьется сердце, какое количество съеденной пищи будет отложено в виде гликогена (энергетического запаса), а какое количество – в виде жира, станет ли человек замерзать в холода или нет.

При нормальном состоянии в кровотоке должно содержаться примерно 600 мкг йода – из них щитовидная железа каждый день забирает 75 мкг. Недостаток йода может легко возникнуть, но при этом работа щитовидной железы не должна прерываться. Именно поэтому в ней присутствует запас йода – 8000 мкг, расход которого происходит только в случаях очень выраженного дефицита.

Существует ли возможность определить недостаток йода?

К сожалению, в организме каждого человека это сделать невозможно. Это связано с тем, что по крови нельзя определить уровень йода, а в моче показатели постоянно меняются. Поэтому измерения содержания йода в моче производят массово – у группы как минимум 30 человек, предпочтительно дважды в день. Среднее значение носит название медианы йодурии. По ней существует возможность определить, есть ли в определенном районе дефицит йода. Если медиана йодурии составляет менее 100 мкг/л, то дефицит йода налицо.

Как свидетельствуют данные ВОЗ, картина нехватки йода в размере планеты выглядит достаточно масштабно: риск развития заболеваний, спровоцированных нехваткой йода, имеют 1570 млн. человек (это немногим меньше 30% жителей Земли). Более чем у 500 млн. человек уже присутствуют признаки таких заболеваний.

К сожалению, большая часть регионов России имеют дефицит йода. Самой надежной гарантией того, что люди получают необходимое количество йода, является близкое расположение к морю.

К чему может привести дефицит йода?

Не слишком выраженный дефицит йода проявляется в снижении интеллекта, нарушениях памяти (в особенности у детей), в увеличении размеров щитовидной железы.

В регионах, для которых характерен выраженный недостаток йода, происходит нарушение репродуктивной функции у женщин, увеличивается число выкидышей, мертворождений, а кроме того, повышается детская смертность. Хуже всего дефицит йода влияет на детей – это характерно и для внутриутробного периода, и для периода полового созревания.

Нехватка йода приводит к возникновению зоба. Но проблема в том, что между дефицитом йода и возникновением зоба присутствует некоторый временной промежуток.

Что такое зоб?

Зоб представляет собой увеличение щитовидной железы в размерах, однако ее функции при этом не нарушаются. К этому слову добавляют определение «эндемический», если в регионе у детей школьного возраста отмечают увеличение щитовидной железы более чем в 5% случаев. Следует отметить, что в России это происходит практически везде.

Для половины случаев характерно развитие зоба до двадцати лет, а вторую половину преимущественно составляют женщины – чаще всего после беременности, родов и грудного вскармливания. У мужчин такой зоб появляется намного реже, и это определяется степенью выраженности йодного дефицита. В районах, для которых характерен незначительный недостаток йода, на одного мужчину с таким заболеванием приходится около десяти женщин.

Вначале щитовидная железа увеличивается за счет того, что увеличивается размер ее клеток. Коллоидные зобы, связанные с нехваткой йода, не являются онкологией – это всего лишь попытка некоторых клеток получить как можно больше йода. Число этих клеток начинает расти в наиболее запущенных случаях. Если не проводить лечение щитовидной железы, то каждый год ее размер будет увеличиваться приблизительно на 5%.

В некоторый момент начнут нарушаться функции, которые выполняет щитовидная железа, а это может стать причиной появления в ней узлов. Если заболевание будет прогрессировать, то может возникнуть функциональная автономия узла. Это означает, что он не будет подчиняться регуляции, а станет выделять гормоны в собственном ритме. В данном случае в большинстве случаев назначают йодированная соль хирургическое лечение. Однако чаще всего изменения щитовидной железы происходят без симптомов, и только в случае выраженного увеличения люди обращаются к врачу за помощью.

Как восполнить дефицит йода?

Нужно сразу отметить, что речь идет исключительно о профилактике. Идеальным продуктом для этого является йодированная соль. Можно выделить два соединения йода в соли: йодат и йодид. Йодат считают более стойким: эту соль можно хранить на протяжении 2 лет, а соль с йодидом может храниться не более 6 месяцев. Однако не стоит забывать, что при нагревании эти соединения разрушаются, а йод испаряется, поэтому предпочтительнее солить пищу в конце приготовления.

Кроме того, йод присутствует в морепродуктах. Следует отметить, что в морепродуктах содержится от 5 до 400 мкг на 100 грамм, а в морской капусте он присутствует в размере 5-300 мкг в 100 граммах. Содержание йода варьируется в очень большом диапазоне, поэтому в домашних условиях это невозможно отследить. К продуктам с самым стабильным содержанием йода относится речная рыба и устрицы. В других продуктах его содержится совсем незначительное количество – примерно 10 мкг на 100 грамм.

Как нельзя пополнять нехватку йода?

Существует популярный совет: для пополнения дефицита йода, нужно каждый день употреблять молоко с добавлением нескольких капель йода для дезинфекции. Этого нельзя делать: каждая капля содержит 6000 мкг йода – это в тридцать раз превышает суточную потребность. Такая доза приведет к полной блокировке щитовидной железы.

Еще ответы: