Подробности

Категория: Медицина и здоровье

Опубликовано 23.07.2020

Автор: Киреева Вероника

Просмотров: 2327

Чем полезны омега - 3 жирные кислоты?

После проведения многочисленных научных исследований доказано, что полиненасыщенные омега-3 жирные кислоты, к которым относят эйкозопентаеновую, докозогексаеновую, альфа-линоленовую,  очень полезны для здоровья человека.

Они оказывают положительное влияние на сосуды, предотвращая атеросклероз. Это в значительной мере способствует профилактике инфарктов и инсультов. Если же в артериях уже образовались атеросклеротические бляшки, то омега кислоты помогут выведению избыточного холестерина. А с течением времени можно будет убедиться в том, что и размер самих бляшек постепенно уменьшается.

Кроме воздействия на сосуды, омега-3 жирные кислоты активно участвуют в формировании клеточных мембран и оболочек нервных волокон. Благодаря этому обеспечивается оптимальная проводимость нервных импульсов. Это важно для тех, кто предрасположен к болезни Альцгеймера, которая является формой слабоумия. Заболевание возникает из-за того, что оболочки нейронов и проводящие пути нарушаются.

Чтобы сохранить жирные кислоты в продуктах питания, необходимо придерживаться определенных правил. Желательно пищу готовить на пару. При жарке жирные кислоты почти мгновенно разрушаются.

Самое большое содержание жирных кислот - в таких видах рыб, как сардины, сельдь, скумбрия. В одном кусочке, вес которого 85 граммов, содержится около 2 г жирных кислот, что можно считать суточной дозой взрослого человека. При этом следует учитывать, что употреблять в пищу следует только свежую рыбу. Копченая и соленая рыба приносит больше вреда. Она содержит такое количество соли, которое значительно повышает артериальное давление. Самым богатым источником жирных кислот является льняное масло. Его с успехом можно использовать вместо растительного масла.

Еще один важнейший продукт, который должен быть в рационе каждого человека, - это рыбий жир. Если раньше его употребляли в жидком виде, то сегодня рыбий жир выпускает в виде капсул. Принимая всего 2 г в сутки, можно застраховаться от слабоумия, нейропатий и атеросклероза.

Еще отеты:

• Что такое антиоксиданты и насколько они необходимы?
• Простые и сложные углеводы. В чем разница?
• Гликемический индекс: что это такое и с чем его едят?
• Какая польза от грецких орехов?
• Чем полезны финики?
• Где растет киви и чем он полезен?
• Чем полезен мед и как его выбирать?