Подробности

Категория: Разное

Опубликовано 19.06.2021

Просмотров: 1439

Как собирать и сушить аронию?

Арония черноплодная, известная всем как черноплодная рябина не обладает превосходным вкусом, зато безмерно полезна. Плоды рябины, обладающие лечебными свойствами, благополучно применяют в традиционной и народной медицине, часто используются в кулинарии. По возможности, рекомендуется собрать и засушить черноплодную рябину впрок.

Есть несколько правил, которым необходимо следовать тем, кто собирается засушить ягоды. Еще в августе рябина окрашивается в черный цвет и, кажется, что она полностью поспела. Однако сбор черноплодной рябины нужно осуществлять в конце осени после первых заморозков. Именно к этому времени ягоды приобретают свои целебные свойства и более приятны на вкус.

Срезать плоды нужно вместе с плодоножкой целым соцветием, не отрывая отдельные ягодки. Для этого можно воспользоваться обыкновенными ножницами. Есть и другой, более кропотливый, способ по сбору урожая. Ягоды отделяют от плодоножек, отбирают и удаляют испорченные экземпляры, тщательно промывают и перекладывают в сито, дают воде стечь.

Для того чтобы дерево быстрее восстановилось, нужно срезать с дерева все соцветия и стараться не повредить почки у их основания. Таким образом, дерево будет застраховано от некоторых заболеваний.

Сушить плоды рябины можно двумя способами:

1. Нанизать срезанные щитки на леску или проволоку, подвесить в хорошо вентилируемом помещении и использовать в дальнейшем по необходимости. Так они могут храниться вплоть до весны.
2. После промывания отдельных ягодок, их высушивают на солнце. Есть и другой вариант. Можно высушить ягоды, поставив их на полчаса в нагретую до 40°C духовку, затем увеличить температуру до 60°C, но не выше. Сушить до тех пор, пока они не перестанут выделять сок. Важно не переусердствовать, иначе есть риск, что рябина потеряет свои полезные свойства.

Еще ответы:

• Чем полезна арония? (черноплодная рябина)
• Как выбрать вкусные и полезные сухофрукты?
• Вредная польза, или кому противопоказаны чудо-продукты?